自家製カルピスの作り方 ヨーグルト・砂糖・レモン汁をミキサーで混ぜると、原液が簡単に作れて、美味しい。

 

  • 夏らしい飲料を飲みたい
  • カルピス飲みたい
  • 自家製ヨーグルトを毎日作ってるから、なんか作れへんかな…
  • せや!
  • カルピスを自作したろ!

 

ということで、国民的飲料である、カルピスを手作りしました。

 

結論から言うと、

ミキサー使ったら、めっちゃ簡単&美味しく作れた。

 

砂糖の量を調整したら、甘さも自由でいい感じです。

以下、レシピとか作り方を紹介します。

乳酸菌も取れるし、お腹にいいことしましょう。

用意したもの

 

  • ミキサー
  • 自家製ヨーグルト
  • 砂糖
  • レモン汁

 

これで、カルピスの原液的なものが作れます。

材料の比率は
ヨーグルト: 砂糖: レモン汁 = 2 : 1 : 少々 がよさげでした。

 

コップ1杯の原材料

コップ1杯のカルピスが飲みたい!となると、以下の量くらいかな。

 

 ヨーグルト  50g
 砂糖  25g
 レモン汁  約10滴

 

出来た原液を、水で3倍くらいに薄めると、良い感じです。

 

レモン汁について

レモン汁は入れ過ぎたら、事故ります。
少な目に入れておいて、味を見つつ、足りなかったら徐々に増やす…と美味しいのができると思います!
ヨーグルトの種類で酸味も違いますし、個人のお好みの要素が大きいから、好きにしてください!

むしろ、無くても全然飲めます…。

 

プレーンヨーグルトでOK

自家製ヨーグルトじゃなくても、普通のヨーグルトでOK!
だけど、市販のヨーグルトから自家製ヨーグルトが増やせます。

折角だから、作ってみませんか!

ヨーグルトメーカーを使ったら、牛乳に市販のR-1を混ぜるだけで自家製ヨーグルトが作れた

2017.04.04

 

作り方

コップ1杯分のカルピスを作る様子です。

▼ミキサーの容器に、ヨーグルトを入れます。51gでした。

自作ヨーグルト 50g

▼砂糖を入れます。約25g。

砂糖を入れる

▼ヨーグルトと砂糖。振っても全然混ざらないから、おとなしくミキサーを使いましょう。

ヨーグルトと砂糖

▼ミキサーのスイッチON。一瞬で砂糖がヨーグルトと調和します。

ミキサーで混ぜる

▼レモン汁を少な目に入れて、もう一度ミキサーで混ぜます。

レモン汁を投入

▼原液完成!コップに移し替えたら、これくらいの量になります。(ヨーグルト50g、砂糖25g)

自作カルピスの原液

▼水で薄めて、完成です!通常カルピスよりも混ざりにくい感じがしました。

自作カルピス

 

これで、完成!
所要時間は2分くらい!一瞬でお手軽カルピスが完成しました。

そして、普通に美味いです。

僕は甘さ控えめのスッキリとした感じが好きだから、砂糖の量をヨーグルトの半分にしましたが、甘めがいいなら、砂糖を増やせば良いと思います!

 

カルピスソーダ作った

炭酸水も自作しているため、水の代わりに炭酸水を飲みまくってます。
ということで、カルピスソーダ(強炭酸)を作りました。

強い炭酸水の作りかた ミドボンを使って炭酸飲料を作る方法を解説します!

2017.02.08

▼一気に泡立ちました。

自作カルピスソーダ

ヨーグルトのおかげなのか、泡がモフモフになりました。
泡が発生してから、写真撮るまでに30秒ほどあったと思いますが、泡は消えずに残ってます。

そして、これも美味い。

 

蛇足 英語圏ではカルピスは禁句

カルピスって英語で言うと、やばいらしいです。

というのも、 「CALPIS」が「caw pis」に聞こえるとのこと。

意味は、牛のおしっこです。

だから、日本以外では、カルピコと言う名称だそう。

中学の英語の時間に習いました!こんなことだけ、しっかり記憶に残ってますね…。

 

 

まとめ

 

  • カルピス作った
  • ヨーグルト・砂糖・レモン汁をミキサーで混ぜるだけ
  • おいしい
  • 炭酸水で割れば、カルピスサワーも作れます

 

僕はカルピスをここ5年くらい買ってなかったのもあるかもしれませんが、カルピスが再現できました。

久々飲むと、やっぱり美味しいですね。

ヨーグルトがあれば、日用品で簡単に作れます。いかがでしょうか。

ヨーグルトメーカーを使ったら、牛乳に市販のR-1を混ぜるだけで自家製ヨーグルトが作れた

2017.04.04

 

カルピスサワーも作れる!

カルピスソーダに、ウォッカや焼酎甲類(味の無い焼酎)を入れたら、カルピスサワーになるでしょう!

夏の宅飲みの、話題作りにも良いかと思います!簡単だし!

2 件のコメント

  • このレシピはまるでラッシー作りですね。
    カルピス(乳酸菌飲料)は酵母を入れてさらに発酵させてます。

    • これはラッシーなんですかね!?
      酵母ということは、砂糖でアルコール発酵するため、カルピスサワーが作れるかもですね!!
      逆に興味が沸いてきました!

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