ピチットシートの再利用方法　燻製用の脱水シートを繰り返し使って、高コスパで燻製作りしよう へのコメント https://nadegata.info/pichitto-seat-reuse/ 真似できる、継続できる、そして自分らしく。をモットーに生活方法をゆるいハウツー形式で紹介します。 Mon, 30 Sep 2019 03:06:35 +0000 hourly 1 悠々 より https://nadegata.info/pichitto-seat-reuse/#comment-373 Mon, 30 Sep 2019 03:06:35 +0000 http://nadegata.info/?p=1915#comment-373 In reply to Moo.

Mooさん、こんにちは！

なるほど、キュアリングソルトを自作する発想に至りませんでした！
参考URLを見ることで、作り方もよくイメージできました。
自作好きとしては、すごくそそられます(笑)

食紅などで塩との見分けを付ける…等から、運用にも気を付けた方が良いかもしれませんねー！

]]> Moo より https://nadegata.info/pichitto-seat-reuse/#comment-371 Mon, 23 Sep 2019 19:11:58 +0000 http://nadegata.info/?p=1915#comment-371 ＞塩を刷り込む
あ･･･良さそうですねｗ

他のページなのですが･･･
キュアリングソルトを日本Amazonで調べたのですが結構な値段ですね。
アメリカAmazonかE-BAYなら千円以下なようですが、自作も可能です。

自分は硝酸カリウムと亜硝酸ナトリウムで希釈塩を自作して使っています。
分量や作り方はこちらと同じです。
http://www1.vecceed.ne.jp/~espresso/SF_pancetta.htm
https://blog.goo.ne.jp/enjoyment_on_holiday/e/fcbc19f12c68d974b2ef6f83a75d9eff

硝酸カリウムと亜硝酸ナトリウムは、薬局で購入可能です。
自作する場合、作成・使用ともくれぐれも気を付けてくださいね

]]> 悠々 より https://nadegata.info/pichitto-seat-reuse/#comment-370 Mon, 23 Sep 2019 12:44:52 +0000 http://nadegata.info/?p=1915#comment-370 In reply to Moo.

Mooさん、こんにちは！
はじめまして。

ぉぉ・・・！なるほど。
染み込まない浸透圧で洗うと、確かに入らない気がしますね。
ちょっと本末転倒かもしれませんが、塩を刷り込むとすぐに抜けるかもしれませんね…笑

僕にとってはピチットシートの使い捨ては、高級なので、何とかしたいと思った次第でした！
また、MooさんのWebページも読ませて頂きますー！

]]> Moo より https://nadegata.info/pichitto-seat-reuse/#comment-367 Sun, 22 Sep 2019 23:00:49 +0000 http://nadegata.info/?p=1915#comment-367 ども、はじめまして。
「水で洗う」部分を「塩水（＋洗剤）で洗う」にしたらどうでしょうか？
塩水側の浸透圧が高いので、水がシート内に入らないかもです。
もし濃い塩水なら、漬けておけばシートから水分を吸い出せるかも？
濃い塩水 → 雑菌は繁殖不可 → シートから水分が抜ける → 乾きやすい･･･となれば良いんですが。
なお次回使用時はシートに付着している塩の分だけ肉の塩分を少し減らすようかも？
次回、使った後で試してみようかと思います。

「ピチットシートを再利用する」とは、思いつきませんでした。
凄いです。

]]> 悠々 より https://nadegata.info/pichitto-seat-reuse/#comment-203 Wed, 17 Oct 2018 08:47:01 +0000 http://nadegata.info/?p=1915#comment-203 In reply to 匿名.

そ、そうなんですか！
なるほど…良い紙を見つけたと思っていましたが、避けた方が無難のご様子ですね。
情報、ありがとうございます！

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