燻製の面倒を少し解消できました。
ミルミキサーくんのおかげです。
- 燻製作るときには、ホールスパイスを使いたい
- やれば分かるけど、10g単位で挽くの、めっちゃ大変
- 手がパンパンなります
- ということで、ミルミキサー買いました
わざわざ記事にするくらいだから、
結果はいいに決まってるんですが、
スパイス使った燻製作りがめっちゃ楽になりました。
結果、市販品では売られてないような
スパイシーなおつまみが食べられるようになりました。
ということで、紹介します。
燻製って、ちょっと面倒なんですよ
作ったことがあれば、分かると思いますが…
「始めは張り切って作るけど、だんだん飽きて作らなくなる。」
燻製あるあるではないでしょうか。
これって、手間の多さが原因だと思うんです。
- 仕込む手間
- 乾燥させる手間
- 燻製する手間
（こんなもんかな？）
作ったら美味しいのわかってるけど、
手間がかかるから面倒になって、
「今度でいっか。」となっちゃう。
ということで、今回は仕込む手間を軽減します。
仕込む手間、そんなに変わるの？
変わります。
冒頭で述べた通り、
10g単位でスパイスを挽くのめっちゃ大変なんですよ！
▼こんな手動ミルで挽くのは
料理にファサっとまぶすなら気になりません。
でも、あの量って0.1gとかだと思うんです。
10g単位となれば、100倍のガリガリが必要になる。
もう、ミル回し過ぎて、手がパンパンなります。
特に、スパイスに付属してる安いミルだと刃こぼれしやすくて、顕著！
ということで、ミルミキサーの出番です。
4年くらい活躍、ミルミキサー
多分、4年前くらいから。
買ったのは、ミル＆ミキサーのタイプ。
毎日使い過ぎて、ミキサーの部分は上部のプラスチックが劣化して、ご終身。
▼蓋がばらけました
▼ミルの部分は、すべてがしっかりとしたプラスチックだから
壊れる気配なし。
▼ちなみに、ミキサー、コーヒーミル、スパイスミルの３つ仕様。
▼同一製品
で…実際、変わる？
めっちゃ変わります。
例えば、パンチェッタ作るとき。
計る！ミキサーセット！スイッチポチ！完成！
と一瞬で、下準備が終わります。
たまに、ミキサーを使うのサボって
「今日は手動でなんとかしよか～」とか思っても、
結局、10分くらい回しつづけて、
あかん！となり、ミルを使うなんてダサいことも経験してます。
その後、一瞬で終わるから、更に悲しくなります。
そうか、一瞬で終わるならやっぱり楽やなー
楽ですね。
ちなみに、粗挽きにしたい時も調整できます。
手動ミルはある程度、大きさが揃うけど
電動だと、スイッチを押した秒数でわずかに調整が効きます。
ブラックペッパーを噛んだ瞬間に
ガツンと効かせたい
＝粗挽きにする
って時にも
電動ならできます。
サラミとか、相性抜群。
他、デメリットは？
うーん、邪魔…ですかねw
安いから、コスト的には気にならないけど、
家に物が増えることがデメリットです。
僕は自称ミニマリストを目指したいんですが、
つい買っちゃうタイプの人間。
断捨離しないために、
使う機会を増やしました。
スパイスだけでなく、コーヒー豆を挽くようにしました。
ぁ、コーヒー豆も燻製すると美味しいですよ。
トロッとした、濃厚なコーヒーが出来ます。
ということで、まとめ
- 手動ミルだと、スパイスを10g単位で挽くの大変
- ミルミキサー導入
- めっちゃ楽になった
- 邪魔だからコーヒーにも使うようになった
時短になる＝手軽に作れる。
燻製ってある程度やれば、めんどくさくなるんですが
フットワーク軽く作れるようになったのも良いですね！
おつまみの質を向上させたい人はどうぞ！
デメリットじゃなくなりましたね